글루텐은 건강에 해롭다?
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글루텐은 건강에 해롭다?
식품안전정보 바로잡기
-글루텐은 건강에 해롭다? -
*이 콘텐츠는 국민참여예산으로 제작되었습니다.
Content Introduction
글루텐은 밀, 보리 등 곡류에 존재하는 불용성단백질로 쫄깃한 식감을 만들어 주는 역할을 합니다. 2000년이후 글루텐이 셀리악병의 원인으로 알려지면서 유해성이 부각되었는데요. 드셔도 되는 걸까요?
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National Food Safety Information Service
The National Food Safety Information Service is a public institution of the Republic of Korea established under the Article 67 of the Food Sanitation Act with the aim of providing support for the implementation of food safety policies and contributing to protecting the interests of consumers in related policy areas.
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